Il piacevole gusto della tradizione

i sapori della cucina bresciana

Una delizia per il palato

Un convivio dei sensi tra tradizione e modernità

Non sono solo la lingua, le tradizioni e i costumi ad essere considerati come caratteristiche tipiche di un territorio, ma anche la cucina. I nostri nonni mangiavano pietanze molto semplici, sia per la scarsa quantità di ingredienti a disposizione, sia per la preparazione semplice delle pietanze. La cucina odierna è un connubio di tradizione e nuove abitudini, ma regala sempre le stesse emozioni di un tempo. Piatti squisiti, preparati con la massima cura, offrono il meglio del meglio per ogni tipo di palato. Da pietanze scelte con cura fino a specialità tradizionali: un convivio dei sensi!

I Prodotti tipici della Valle e del Maniva

La Valle Trompia è nota prevalentemente per la produzione di formaggi, miele, marmellate e altri prodotti tipici. La produzione del formaggio, in particolare, è strettamente legata alla tradizione della valle dove, come in tutte le vallate alpine, fino al sopravvenire dell’industrializzazione recente, l’unico modo per sopravvivere era quello di sfruttare le risorse della montagna, come il sottosuolo, i boschi, i prati e i pascoli, di media e alta montagna. La produzione di formaggio si distingue per la produzione di formaggi a pasta dura come il “Nostrano Val Trompia”, formaggi a paste molli come la “formaggella di Collio”, tipica formaggella di montagna, e burro.

I PRODOTTI TIPICI DELLA VALLE

formaggi, miele, marmellate prodotti unici e di qualità